Los acontecimientos que se están produciendo en todo el mundo en la primavera de 2020 es el inicio del cambio de paradigma sobre la higiene y la salud en todos las estructuras de la sociedad, pero especialmente en las empresas de producción y elaboración de alimentos.
En los últimos 43 años, en mi vida profesional he visitado miles de industrias alimentarias para instalar equipos eléctricos de producción de calor de alta tecnología y recuerdo una industria de ensaladas en Navarra sobre 2010, donde el sentido de la higiene, la limpieza y las medidas anti contaminación eran extremas, en 2020 visite una industria alimentaria en Bristol (Inglaterra) y también me fascinaron los protocolos de higiene y limpieza, así como las medidas de seguridad en las personas.
Todas las industrias que producen alimentos tienen que cambiar primero la mentalidad y después los equipos, sistemas y protocolos para asegurar la asepsia en los procesos:
- Aceites de mesa, margarina y productos grasos y oleícolas comestibles
- Alimentos para animales domésticos
- Alimentos preparados para animales no domésticos
- Azúcar de caña
- Bebidas refrescantes, aguas minerales y bebidas no alcohólicas
- Café
- Cerveza
- Conservas de frutas y vegetales, mermeladas y zumos
- Conservas de pescado y frutos de mar
- Dulces, caramelos y confitería
- Elaboradores de productos de volatería y huevos
- Embutidos, jamones y otros productos cárnicos
- Especialidades en conserva (bebes y dietética)
- Extractos, jarabes y aditivos para alimentación
- Galletas y afines
- Harinas, sémolas y otros productos de grano
- Helados y postres congelados
- Leche condensada, en polvo y evaporada
- Leche líquida, yogures y productos lácteos en general
- Malta
- Mataderos y salas de despiece
- Pan y productos de pastelería
- Pastas alimenticias: macarrones, fideos y otros
- Pescados y productos del mar frescos y congelados
- Preparados alimenticios
- Queso natural y procesado
- Vegetales, frutas y sopas, secas o deshidratadas
Pongo como ejemplo de cambio de mentalidad y como consecuencia cambio para mejorar las condiciones de vida la situación que se produjo en Bilbao cuando se construyó el Museo Guggenheim en 1993. Bilbao era una ciudad gris, sucia, fruto de la industria siderúrgica, cuando vi el museo por primera vez me resulto extraño un edificio tan brillante en una ciudad oscura, pero han pasado los años y hoy Bilbao es una de las ciudades más limpias y alegres que conozco.
Que es lo que ha pasado, que el edificio del museo ha movilizado toda la población y las instituciones para cambiar la ciudad y hoy los bilbaínos pueden presumir de haber realizado en todos los sentidos los cambios para tener una ciudad del siglo XXI donde la estética urbana es un estímulo para vivir bien y disfrutar de la vida.
En la industria alimentaria el cambio se inicia sustituyendo las calderas de combustión que son altamente contaminantes con olores, suciedad, ruidos y gases por equipos eléctricos de producción de calor eléctricos de alta tecnología ete .
La instalación de los equipos eléctricos de producción de calor de alta tecnología ete sustituyendo las calderas de combustión además de mejorar la higiene y la limpieza producen los siguientes beneficios:
- Ahorro en la factura de energía, más del 50%.
- Ahorro en la factura de emisiones de CO2
- Ahorro en los gastos de mantenimiento.
- Son equipos que con una tecnología que estará vigente en los próximos 40 años.
- La vida de los equipos es superior a los 40 años.
- Ahorro por ausencia de paradas en la producción por averías.
- Se instala un equipo junto a cada punto de consumo de calor.
- Tecnología fácil de manejar y automatizar.
Después del primer paso de cambiar los sistemas de producción de calor se irán cambiando paulatinamente todas las instalaciones, sistemas y protocolos de la actividad y en pocos años se habrán renovado las instalaciones optimizando la calidad y seguridad de los productos, abaratando los costos, mejoranado la calidad del ambiente de trabajo para el personal.
Los técnicos de Thermic Electric Solutions han realizado en los últimos 43 años miles de estudios en la industria alimentaria en todo el mundo para modernizar y mejorar los procesos de calor y trabajan cada día en colaboración con las industrias para calcular y adaptar a cada proceso el equipo más económico, garantizando el servicio de calor y el consumo de energía por escrito.
No se debe olvidar que en 2020 la electricidad es la energía más económica y fiable, fruto de la implantación en todo el mundo de las energías renovables, también el industrial puede plantearse tener su propia instalación renovable de producción de electricidad.
Los tecnicos de Thermic Electric Solutións tienen una amplia experiencia en la limpieza del aire en naves de producción, almacenes, laboratorios y oficina, aportando oxigeno y eliminando pariticulas en suspensión y destruyendo microorganismos que pueda haber en el arie.
